許多作物共有的缺鋅癥狀，主要是植物葉片褪綠黃白化，葉片失綠，脈間變黃，出現黃斑花葉，葉形顯著變小，常發生小葉叢生，稱為“小葉病”、“簇葉病”等，生長緩慢、葉小、莖節間縮短，甚至節間生長完全停止。
水稻缺鋅：新葉中脈及其兩側特別是葉片基部首先褪綠、黃化，有的連葉鞘脊部也黃化，以后逐漸轉變為棕紅色條斑，有的出現大量紫褐色小斑，遍布全葉，植株通常有不同程度的矮縮，嚴重時葉枕距平位或錯位，老葉葉鞘甚至高于新葉葉鞘，稱為“倒縮苗”或“縮苗”。苗期生長緩慢，僵化，局部出現死苗，葉色濃綠，新生葉片短，基部發白，老葉整個葉片出現褐色斑點，有時連成條狀，生育期延遲，抽穗推遲。
玉米缺鋅：苗期出現“白芽癥”，又稱“白苗”、“花白苗”，成長后稱“花葉條紋病”、“白條干葉病”。3-5葉期開始出現癥狀，幼葉呈淡黃至白色，特別從基部到2/3一段更明顯。中上部的葉片脈間失綠，出現淡黃色和淡綠色的條紋或出現條狀黃色斑塊，易發生“白苗病”，生育延遲，鋅過量易中毒，新生葉失綠發黃，發皺卷縮。
葉菜類蔬菜缺鋅：新葉出生異常，有不規則的失綠，呈黃色斑點。
番茄、青椒等果菜類缺鋅：呈小葉叢生狀，新葉發生黃斑，黃斑漸向全葉擴展，還易感染病毒病。
果樹缺鋅：“小葉病”，以蘋果為典型。其特點是新梢生長失常，極度短縮，形態畸變，腋芽萌生，形成多量細瘦小枝，梢端附近輪生小而硬的花斑葉，密生成蔟，故又名“簇葉病”。
燕麥也發生“白苗病”，一般是幼葉失綠發白，下部葉片脈間黃化。
小麥缺鋅節間短、抽穗揚花遲而不齊、葉片沿主脈兩側出現白綠條斑或條帶。
棉花從第一片真葉開始出現癥狀，葉片脈間失綠，邊緣向上卷曲，莖伸長受抑，節間縮短，植株呈叢生狀生育期推遲。
煙草下部葉片的葉尖及葉緣出現水漬狀失綠壞死斑點，有時葉緣周圍形成一圈淡色的“暈輪”，葉小而厚，節間短。
馬鈴薯生長受抑，節間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面上出現灰色至古銅色的不規則斑點，葉緣上卷。嚴重時葉柄及莖上均出現褐點或斑塊。
豆科作物生長緩慢，下部葉脈間變黃，并出現褐色斑點，逐漸擴大并連成壞死斑塊，繼而壞死組織脫落。大豆的特征是葉片呈檸檬黃色；蠶豆出現“白苗”，成長后上部葉片變黃、葉形變小。
